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深圳“無聲餐廳”發出勵志強音

聽障店員獨特服務方式溫馨感人

2019年04月05日 深圳特區報 記者  吳璇玲

 

在龍華清湖有一間餐廳,8名員工都是聽障人士。客人掃碼點單,聽障店員各司其職,微笑服務,指引、端水、切料、煮粉……七八分鐘后菜端上來,客人靜靜品嘗,離開前還寫下紙條鼓勵這些樂觀又盡職的聽障店員們。一場無聲的交流在這里進行,暖流在人心間涌動。

體驗“無聲餐廳”:無聲交流卻服務周到

4月1日,記者來到龍華清湖的“聾奶奶餐廳”,這里約八九十平方米的面積,以暖黃色的裝修為主。一名員工微笑著指引記者到店內入座。記者發現,該名員工有聽力障礙,且店內的其余員工也是聽障人士。

在這里,客人在員工的提示下掃描桌上的二維碼下單,接單后員工們用手語做好溝通交流,有的端來一杯檸檬水,有的在后廚準備菜品,有的則保持微笑時刻關注客人需求。看到記者拿出了手機,一名員工就貼心地送來了手機支架。

記者留意到,在等待過程,很多客人都只是若無其事做著自己的事情,且上菜后就開始大快朵頤,并沒有出現溝通不暢或者不自在的情形。

這里與其他餐廳不同,整個就餐過程都是一場無聲的交流,但又和許多餐廳相同,店員服務周到,菜品令人滿意,氛圍自然和諧。

聽障人實現融入社會的夢想

該店店長萬江楠是一位95后女孩,因她也是聽障人士,所以記者用書面的方式“采訪”了她。

在手寫板交流中,記者了解到該店8名員工都是聽障人士,其中3人負責后廚,1人負責小吃,4人負責服務。員工來自五湖四海,年齡在24-29歲之間,目前和客人的溝通主要是通過手寫板和簡單的手語交流。記者看到,墻壁屏幕還在循環播放手語大講堂,為市民介紹一些用餐詞匯的手語表達方法,如歡迎光臨、結賬等。

萬江楠表示,員工們都是第一次接觸餐飲,經過公司培訓上崗,這個工作可以接觸聽人,與聽人交流,這讓他們感覺很開心。“這里都是志同道合的朋友,都有一樣的夢想。在工作中收到了很多聽人的鼓勵,還有很多燦爛的笑容,這讓我們十分溫暖。” 她在手寫板上寫道。

她特別提到,一次有一家人來店里吃飯,看到員工都不會講話,就耐心地與他們進行寫字交流,飯后一家五口人還寫了便利貼寄語,其中還包括一個年紀最小的弟弟。離開的時候這家人對他們表示很棒,鼓勵他們加油,也給了大大的笑容,這讓她十分難忘。

在與記者的交流中,她始終保持著陽光的微笑,“開心”“溫暖”“感動”也成為她最經常使用的詞匯。她的夢想和普通女孩一樣,就是希望早日升職加薪,帶父母妹妹去旅行等等。副店長吳俊也通過微信向記者表示,家里十分支持自己的工作,自己也用行動證明了自己,晉升為副店長,目前心愿就是把店內的管理工作做好。

客人頻頻點贊:“暖心”“超棒”

當日中午到店客人并不太多,記者現場詢問了店里的三組客人,他們均表示是第一次來該店就餐,都對這家店的飯菜口味和服務質量表示滿意。

在附近上班的陳女士告訴記者,自己點的菌菇粉很符合口味,下次還會繼續光顧。劉女士一行在附近的幸福城寫字樓上班,她說,“是同事推薦我來的,進來后我也沒留意到店員們都是聽障人士,了解后就覺得這個店挺有人文關懷的”,她表示自己點的辣子雞套餐很符合口味,“這個餐廳讓聽障人士也有發揮的地方,也方便了我們這些寫字樓上班的員工,在這個餐廳消費也可以成為我們參與助殘的一種方式了。”還有一對就餐的母女告訴記者,“這里味道真的不錯,到這消費也可以讓我們為聽障朋友做一點事。”

記者看到,餐廳的墻面貼著五彩斑斕的便利貼,寫滿了客人對該店的寄語,其中“服務態度好”“暖心”“加油”“超棒”都成為高頻詞。一位落款“王麗”的市民寫道,“第一次來到‘聾奶奶米粉店’感覺親切溫暖,祝店里的天使們每天開心快樂!永遠幸福!”,還有一位市民留言道“最好的粉,最可愛的人,最美好的語言,感謝你們”。記者還看到有一名六年級的同學也寫下了“哥哥姐姐,加油”的留言。

(責任編輯  許建香)

2019-04-05

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